Hola a todas!! 3…2… 1… YA LLEGO EL 2010!! Y con éste TODOS nuestros nuevos propósitos, las resoluciones estrella siempre son las mismas (comprobado eh?) como No.1: BAJAR DE PESO! No. 2: DEJAR DE FUMAR No.3: GASTAR MENOS Y PAGAR DEUDAS.
Cuantas veces nos hemos propuesto alguna de estas 3? Me atrevería a decir que todas nosotras, alguna vez tuvimos en mente alguno de estos propósitos antes de engullirnos una uva, que por cierto… de verdad hay alguien que se las coma a la velocidad de las campanadas? La última vez, yo casi muero en el intento… (LITERAL!)
En fin, ya que bajar de peso encabeza la lista, lo más probable es que siendo lo impacientes que somos, queramos ver resultados para el día de Reyes. No sería raro empezar el año con una dieta estricta, MUY estricta: los carbohidratos se convierten en nuestros peores enemigos, ya que las dietas bajas en carbohidratos son a lo primero que recurrimos. Precisamente por eso, ese es el tema de hoy, sus pros y contras.
“Ya bajé 15 kilos con dejando los carbohidratos y ahora sólo me faltan 3”- Comentarios así de amigos, familiares o estrellas de la tele han convertido a las dietas bajas en carbohidratos (desde ahora: carbos) en el hit del momento. Lo que ha resultado en una respuesta automática de la industria alimentaria de productos bajos en carbos como cerveza, helado y hasta pan.
Bajar de peso es un poco tedioso y sacrificado, la gran mayoría odiamos estar contando calorías, no poder comer nuestra comida favorita, y salirnos de nuestra cama calientita para ir al gym. Una pérdida de 2 kilos a la semana o un poco más (inicialmente) no es extraño bajo un régimen de cero carbos, mientras que las personas que llevan a cabo una dieta mixta tradicional (con proteínas, grasas y carbohidratos) pierden alrededor de un kilo por semana.
La verdad es que las dietas bajas en carbos suprimen el apetito mejor que las dietas mixtas, su alta composición proteica reduce el hambre mejor ya que la restricción de carbos aumenta la producción de químicos llamados “cetonas” que son fuertes supresores de apetito. Restringir carbohidratos también elimina de nuestra lista alimentos que generalmente son consumidos en exceso como pan, cereal, refrescos, etc. Por el simple hecho de sacar del mapa a los carbos, la gente consume un promedio de 500 calorías menos al día, y finalmente la pérdida de agua es una parte importante de la reducción de peso en un inicio, porque el glucógeno (la manera de almacenamiento de los carbos) se lleva a cabo con agua (un gramo de glucógeno contiene tres gramos de agua) así que se pierde peso conforme se vacían las reservas de carbos en los músculos.
La obesidad y retención excesiva de líquidos ha alcanzado proporciones epidémicas en México, hombres y mujeres están buscando una salida al exceso de peso, porque quieren sentirse y verse bien. Las dietas bajas en carbos parecen ser una solución rápida al problema y aparentemente “sin dolor”, la gente que apoya estas dietas argumenta que pueden comer lo que quieran siempre y cuando la restricción de carbos sea drástica. Los críticos dicen que esas dietas son muy altas en grasas y proteínas densas, dando como resultado a la larga problemas cardiacos por altos triglicéridos, alto colesterol , y un mayor riesgo de insuficiencia renal.
Las personas debemos comer una variedad de alimentos incluyendo frutas, vegetales, granos y cereales que son ESCENCIALES para un bienestar a largo plazo. El cuerpo necesita carbohidratos para el ejercicio intenso, las dietas bajas en carbohidratos químicamente reducen el nivel de energía y hacen más difícil el entrenamiento intenso, lo cual es necesario para obtener resultados en la salud y en cómo nos vemos.
¿Entonces cual es la respuesta? ¿Debemos seguir los consejos de los gurús de las dietas bajas en carbos que prometen una pérdida masiva de peso con menos esfuerzo? ¿Debemos seguir las recomendaciones de los nutriólogos clínicos que sugieren una dieta mixta, bien balanceada y sin exceso de calorías? Este artículo te va a enseñar cómo puedes obtener los beneficios de las dietas bajas en carbos, sin dejar de consumirlos. (NO por arte de magia, sino con información respecto a cómo complementar nuestras dietas y qué carbos escoger).
¿Porque tantas mujeres tienen exceso de peso? La población femenina mexicana ha subido de peso (en promedio) a lo largo de los últimos 30 años. El 42% de las mujeres tenían sobrepeso en 1980, para hoy, aproximadamente el 65% lo tiene. El peso promedio de las mujeres aumentó de 64 kilos a 70kg. Y en hombres aumentó de 76kg. a 81kg.
MAS DEL 90% DE LAS MUJERES QUE INTENTAN BAJAR DE PESO, NO LO LOGRAN.
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